幻 窯

GENYO
熊本市の隣まちの小さな集落で、薪(まき)で焼成した土鍋やうつわをつくられている「幻窯」さん。
農歩屋によく笑顔を届けてくれる幻窯さんが創る作品は、温かな色合いで、使いやすく、一角に置いて
いるだけでも、生活に温かさをもたらしてくれます。
使えば使うほど、愛着がわいてくる。そんな鍋や器です。            


【特徴・使い方など】
【作り方】
米と同量の水で@強火10分、A吹き出したら弱火で10分、Bその後蒸らしに10分。40分くらいでふっくらしたご飯が炊きあがります。
電気釜とは一味も二味も違う土鍋でつくるホカホカのご飯をお楽しみ下さい。
【寸法】
上部外形φ約20cm、下部外形φ約15cm、高さh=15cm
ご 飯 鍋
【特徴・使い方など】
耐熱土でつくってありますので直火料理やオーブン料理など様々な用途に使用できます。
(例)煮物、水炊き、おでん、シチュー、カレーなど
【寸法】
外寸法φ約24cm、内側上部φ約20cm、高さ(蓋あり)h=11cm、高さ(蓋なし)h=7cm
※取っ手を含む外周が24cmなので、オーブンレンジのターンテーブルにも十分入ります。
浅 土 鍋
【特徴・使い方など】 【使用例】自家製ベーコンとジャガイモのソテー
直火にかけて使用できます。オーブンにも適しています。
ベーコンやお肉、卵に野菜、何でも焼けます。出来た料理をそのまま食卓に。お皿としてご使用下さい。冷めた料理を温めるときにも重宝します。レンジで温めるよりもガスコンロで温めると風味が違うような気がします。
(例)ベーコンエッグ、ハンバーグ、パスタ等
【寸法】
W約20cm×B約20cm、高さ4cm
mini 角フライパン
【特徴・使い方など】 【使用例】ベーコンを作っています
ご自宅でスモーク料理が簡単にできます。
自家製ベーコンやスモークチーズ、その他肉や魚に色んな食材を簡単に燻(いぶ)せます。
蓋を開けると中に円形の網が入っています。網を取り出してなべ底にひとつかみのチップを入れて、網をセットし、その上に食材を並べてコンロにかけるだけです。
チップはDIYショップなどで簡単に購入出来ます。
【寸法】
外径φ約25cm、高さh=20cm(蓋込)、
高さh=10cm(蓋無)
 スモーク鍋
【特徴・使い方など】
そのままオーブンに入れて焼いて下さい。
焼き上がったらそのまま食卓へ。
グラタン以外の料理でも何でもOKです。
直火にかけて作る料理にも適します。
【寸法】
W約20cm×B約12cm、高さ4cm
グラタン皿
【ご使用上の注意】
@初めて使用する方へ
 先ずは漏れ止めのためにお粥を作って下さい。
 2・3回は土鍋が水を吸収しやすいため多めに水を 入れて炊いて下さい。
Aご注意ください
 フライや天ぷらには使用できません。
 濡れた状態で火にかけないで下さい。
Bお手入れ法
 汚れがこびりついた場合はスチールたわしで良く洗い落して下さい。
 使用後洗われた後は良く乾燥させて下さい。